為什麼要喝茶,茶與健康及成分

為什麼要喝茶:

• 喝茶可以生津止渴。
  
• 提振精神，對提神有描述的詩句如：
  巴東別有真茗茶煎飲之人不眠「陸羽」
  枯腸未易禁三碗，臥數荒城長短更「蘇軾」
  為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖「黃庭堅」
  朝坐有餘興，長吟播諸天「李白 」
  江風吹雨暗衡門手碾新茶破睡昏「陸游」
  
• 通氣。
  
• 抗癌、防蛀牙、減肥、降低膽固醇、預防心血管疾病及減少腎結石機率。
  
• 可提神醒腦提高工作效率。
  
• 可解酒排毒減輕頭痛。
  
• 茶可帶人進入中國典雅樸拙的文化意境之中，例如：欣賞古陶瓷、古琴、古畫、插花……等。
  
• 茶可以帶給人寧靜的心靈境界。
  
• 喝茶讓人放鬆心情，使人所有知覺回復到自然狀態中，與大自然合為一體 。

茶與身體健康及成分

• 抗菌-所有的茶皆可。
  
• 抗癌-綠茶、普洱茶及烏龍茶。
  
• 心血管-烏龍及普洱可降低膽固醇；普洱、綠茶及
  烏龍有清血及清血管中血脂肪的作用。
  
  
• 減肥-烏龍及普洱茶。
  
• 防蛀牙-綠茶含有氟（Fluoride）的成份。
  
• 防骨質疏鬆（Osteoporosis）-綠茶及青茶皆可。
  
• 解毒-所有的茶皆可。
  
• 解酒-所有的茶皆可。
  
• 解茶醉-普洱茶。

而茶的成分則包括：

• 維他命C：維他命C泡熱水時較不易散失，綠茶所含維他命C最多。任何茶存放三個月以上便無維他命C。
  
• 咖啡因：茶所含咖啡因很多。用唐代和宋代的沖泡法比咖啡的咖啡因還多，但若用泡茶法含量便較少。茶的咖啡因與咖啡的咖啡因不同，後者使人興奮，前者讓人有精神心境寧靜，茶的咖啡因泡的越久，釋放的越多，並且釋出的比茶香慢。
  
• 茶油：帶茶香。 茶多酚（tea polyphenols）：以epigallacocatechin-3-gallate最具代表性。茶多酚不但具抑制腫瘤細胞增生的作用，也可引發腫瘤細胞凋亡，更是一種氧化劑，消除自由基。綠茶、烏龍、紅茶成份不同，按茶製造過程，會有氧化及未氧化的茶多酚，是茶色形成的原因。烏龍茶氧化過的茶多酚70%，紅茶90%，因此紅茶顏色較深。而未氧化的茶多酚是好的茶多酚，也是茶酸、甘、苦味的原因。