茶靡積 - 來自山上純真的味道

台灣的茶葉紅遍全球，法國有一名男子就深深被台灣茶吸引，特地來到南投的深山慈峰跟紅香部落，跟著茶工一起採茶、學習製茶過程，他希望回到法國後，可以開設工作站，讓更多歐洲人，可以品嚐到台灣的好茶。

茶的生物化學 已知茶葉中含有500多種化學成分，有機成分有四百五十多種，其中具有生理作用的有很多： 多酚類化合物 茶多酚 ，也稱鞣質，茶葉中有含量很高的各類 多酚類化合物 ，從茶葉中提取出的多酚類化合物粗產物被稱為茶多酚，臨床上可以用於 腎病 的治療，包括 腎小球腎炎 、 腎病綜合徵 等，據研究，茶多酚具有抗氧化、清除自由基及抗血凝、促纖溶、防止血小板粘附和聚集的作用，同時還能夠作用於 體液免疫 、 細胞免疫 及 紅血球免疫 機制，抑制 自身免疫反應 。另據研究茶多酚可能與細胞的遺傳物質 DNA 具有親合作用，從而干擾DNA的生物合成和核酸代謝，因此具有一定的 抑菌作用 ，並可以防治 齲齒 。 茶中的苦澀味道即來源於這種物質。這類物質具收斂性，有解毒的作用，也是緩解便秘的主要物質。還具有較強的還原性，可清除生物體內的 超氧自由基 。此外，還有抗變態反應、抗炎、驅蟲、降血壓等作用。 茶多酚中最重要的成分是 兒茶素 （一種黃烷醇類物質）。 生物鹼 生物鹼 是一類重要的生理活性物質，茶葉中含有含量較高的 咖啡因 、 茶鹼 等具有 中樞興奮 作用的生物鹼類化合物，是提取咖啡因和茶鹼的重要原料。 萜類揮發油 茶本身具有獨特的清香，這種清香來自茶葉中所含有的 萜類 揮發油成分。這些香氣成分，已知有協調情緒的作用。揮發油成分的保存與茶葉的加工工序有著密切的關係，據研究這種香氣成分在 烏龍茶 和 紅茶 中的含量要比 綠茶 多，分析認為這是由於萜類揮發油在新鮮茶葉內是以 糖苷 的形式存在，不易 揮發 ， 烏龍茶 和 紅茶 在加工過程中工序較多，使 糖苷鍵 在一定程度上 水解 釋放出遊離的 萜類 物質所至。 黃酮類化合物 黃酮類化合物 是廣泛存在於各類 植物 中的一大類化學物質，現在普遍認為，黃酮類化合物具有多種生理活性，對治療和預防 心血管疾病 具有相當的功效。研究發現紅茶與綠茶的黃酮類物質含量接近；茶湯中的 槲皮素 、 山萘醇 等黃酮類化合物的含量高於果汁、酒類。通過對紅茶和綠茶中黃酮類化合物成分分析的研究，人們發現在 綠茶 和 紅茶 中 黃酮 的含量較少，而同屬於黃酮類化合物的 異黃酮 、 黃烷酮 和 黃酮醇 等比較高。而比較 紅茶 和 綠茶 ，發現黃酮在紅茶中種類較多，據分析這可能是由於在紅茶的加工過程中一些黃酮類物質...

                                   台灣高山茶 介紹  「高山茶」是台灣近幾年最熱門的茶品，在市面上常見許多茶冠上高山茶的名號，如高山烏龍茶、高山金萱茶、阿里山高山茶等。許多剛入門的茶友會以為高山茶是專指某些地方所生產的茗茶，就如同台北的文山包種茶、鹿谷的凍頂烏龍茶，但其實「高山茶」是與「平地茶」相對的一個概念名詞，並非專指否一地所製作的茶葉。         以海拔高度定義高山茶，是目前比較認同的說法。但在高度上，雖有人以海拔800公尺開始算起，但大體而言仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所?製的茶葉稱?高山茶。從產區海拔800公尺的凍頂烏龍茶到海拔2600公尺的大禹嶺茶，都有人歸類為高山茶。         高山茶會受到歡迎主要的因素，除了行銷人員的推廣，還要歸功於台灣得天獨厚的自然環境。台灣現有的高山茶園多是原本的林地竹地開墾而來，多年的有機質堆積使得地力雄厚，能夠提供充足的養份，成為植茶的最佳地點。此外高山植茶還有下列兩項優勢，一是因?高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，導致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降低，進而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對甘味有貢獻的成分。二是由於日夜溫差大及長年午後雲霧遮蔽的緣故，使得茶樹的生長過於緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等的優點。         高山茶生產上的困難處，首先是居高不下的種茶與製茶的人力成本；再者是高山茶菁必須現地現做，而高山地區午後經常性的起霧環境，時常影響後製茶葉的成功率，所以頂級的好茶，只能看老天的臉色，這些都是高山茶製作上需要克服之處。         高山茶產區       ...

喝茶能減肥嗎？喝什麼茶效果比較好？經常會遇到朋友們問類似的問題，那麼今天一一回答這些問題。 首先要回答這樣的問題，喝茶能減肥嗎？答案是，能！原因在這裏：茶葉中所含的茶多酚、咖啡因、兒茶素等具有促進油脂皂化、興奮中樞神經、加快脂肪分解的作用。當然，喝茶能消化肉食、祛脂減肥的同時，還能提高胃酸和消化液的分泌量，使人體腸胃對脂肪的消化和吸收能力增加。 那麼怎樣喝茶才能減肥呢？其實喝茶之後，控制食慾是問題的關鍵。 喝茶後可能產生較強的飢餓感，此時是控制食慾減肥的最佳時刻，寶寶們可以選用低能量、搞容積的蔬菜充飢。倘若喝茶後胃口大開，攝入高能量的食物，那飲茶與減肥就有緣無份啦！

界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、 10 多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近 300 種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。 由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 行政院農業委員會也綜合國內外學者研究報導，將飲茶的功效歸納為下列八項： 提神醒腦、消除疲勞、增強耐力； 利尿； 降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白； 預防蛀牙； 強化微血管； 抗菌作用； 抗細胞突變作用，防癌作用； 減緩衰老作用等。 俗話說，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。雖說茶排在最後一位，但很多人都離不了它。近些年來，國內外學者對飲茶與人類健康的關係十分關注。現已知茶葉中含有 350 多種化學物質，如鞣酸， VA 、 VC 、 VB 等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用。經研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用，並有抗衰老和增加免疫力

各國的研究機構以及研究者的實驗發現，烏龍茶對人體的健康在各方面都有著積極作用。它不僅可以緩解精神疲勞，還具有消食止痢的功效，也有抑制肥胖、美容養生等方面的作用。 現在喝烏龍茶的人越來越多了，喝烏龍茶多注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻將茶壺裡的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。同時，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效;也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功、花茶化痰開竅之效。青茶性味不寒不熱，能消除人體內的燥熱，達到清燥生津之功效。下面詳細介紹烏龍茶的以下三大養生功效 1、預防蛀牙 飯後一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織，而且在組織內產生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產生蛀蝕牙齒的物質。這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之後就會發生蛀牙現象。 烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。科學家經過長期的實驗證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會減少蛀牙發生的機率，飯後如果沒有時間刷牙，為了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。 2、抗腫瘤、預防老化功效 烏龍茶具有促進分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。國外一份1994年的烏龍茶功效實驗報告指出，烏龍茶針對高血脂病和高血壓病患者有相當好的療效。特別是68位參與試驗的高雪壓病患者中，通過一個階段的測試後，由75%的人血壓值出現了下降的趨勢。此外，科學研究還發現，烏龍茶茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內內源性的形成，起到預防食道癌的效果。同時，烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。 此外，烏龍茶也有抗腫瘤、提高淋巴細胞及NK細胞的活化作用，以及加強免疫功能、預防老化等作用。專家已經發現烏龍茶多酚類還有吸著體內異物並使其一起排出體外的功效。 3、雙倍排毒功效 科學實證黑烏龍茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。而有喝過黑烏龍茶的人的排泄物中脂肪含量是沒喝烏龍茶的人的兩倍。所以說黑烏龍茶不僅能抑制脂肪的吸收，還能幫助幫助油脂...

聽說用綠茶水洗臉也能美容？沒錯是真的！ 在一個乾燥死人不償命的冬天裡，每次呼嘯的西北風如刀一般割過自己的臉龐總是難免心塞一把，好好的臉又要丑了！對於一些含有化學物成分的洗面奶，醒目的人都選擇純天然的方式，例如用綠茶水洗臉。 綠茶在眾多的茶葉中含有的茶多酚最為豐富，簡單地解釋就是抗氧化劑的一種，具有很強的抗氧化性和生理活性，所以茶多酚是一種天然的人體自由基清除劑。基於以上特性可以看出，綠茶水洗臉相較於冷水洗臉基本有這樣一個最大的優點：延緩皮膚衰老。 除此之外，茶多酚還對輻射有著很強的吸收功能。所以對於一些辦公一族成天電腦，輻射肯定少不了了，使用綠茶水洗臉再也不用擔心對著電腦太久導致的色素沉積了。用綠茶水洗臉不僅可以減輕皺紋和黑眼圈，還可以潤膚保水。茶葉中所含有的鞣酸能使蛋白質凝固，鎖住水分，緩解冬天皮膚乾燥的狀況。茶葉中的葉綠素被肌膚吸收，使肌膚逐漸轉變為中性。平常如果你覺得皮膚偏黑，主要因為你的肌膚偏酸性，所以綠茶水洗臉，很大長度上可以使臉美白。 那麼，用什麼綠茶水洗臉比較好呢？ 平常喝的那種就好，最好是當天泡的。隔夜茶最好都不要喝，更別提讓它上臉了，主要原因是空氣會破壞茶多酚，護膚效果也就會減弱。每天用綠茶水輕輕拍臉，促進臉部吸收，還自己一個光澤、滑潤、柔軟的臉吧！有時臉上的茶水顏色不能馬上洗掉，但過一個晚上回自然消除。有除色斑、美白的效果。 小編小Tips：使用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1-2次，每次20-30分鐘，可以消除黑眼圈；用茶水連渣洗手洗腳，可以防治皸裂，並能防治濕疹、止癢，減輕汗腳的腳臭喔！

綠茶幾乎是健康的Icon，所有東西只要標籤與綠茶有關，便與健康等同。綠茶是否一面倒有益無害？喝綠茶有沒有禁忌呢？ 　　綠茶因為沒有經過發酵，所以其抗氧化營養素的含量比烏龍茶（半發酵）或紅茶要來的高，因此在預防疾病上比較被注目。 　　綠茶含有一種多酚抗氧化劑，功能是可免除自由基的破壞作用，自由基會破壞細胞脫氧核醣核酸，作為導致正常的細胞惡化為癌細胞的第一步。據研究指出，常喝綠茶的人，較不容易得胃癌、肺癌、食道癌、胰臟癌及結腸癌，心臟病的罹患率也較低，綠茶還能預防異常血液凝結，降低過高的血壓及膽固醇，並提高好膽固醇（高密度脂蛋白）的含量。 　　你喜歡喝綠茶嗎？ 　　常聽別人說喝綠茶有助健康，綠茶究竟有甚麼好處？ 減脂及降膽固醇 　　綠茶中含有的多酚類、氨基酸類、維他命類物質綜合協調之下，能幫助降低人體血液脂肪含量，以及幫助燃燒體內多餘脂肪，特別是茶多酚和維他命C，是促進脂肪氧化、幫助消化和降脂減肥的關鍵。此外，對提升體內優良膽固醇也很有幫助，日本研究發現每天攝取500mg兒茶素（Catechin），經過3個月後雖然總膽固醇濃度無變化，但高密度脂蛋白膽固醇濃度有明顯增加。 延緩衰老 　　不論烏龍茶、紅茶或綠茶，茶葉中都有很強的抗氧化物質Epigallocatechin Gallate（EGCG），可中和體內自由基，幫助延緩老化。研究顯示，EGCG抗氧化作用比維他命E強10倍，也比紅酒的抗氧化程度高2倍，可說是幫助延緩衰老的重要物質。 增骨質密度 　　美國德州科技大學（Texas Tech University）健康科學中心的研究顯示，已停經的婦女每天攝取綠茶多酚膠囊500mg（大約等同4-6杯茶）6個月，能促進骨骼重建以及延緩骨質的流失。此外，台灣成功大學附設醫院的研究也發現，喝茶習慣10年以上者，骨質密度明顯最佳，6-10年以上者，骨質密度比不喝茶者高。 清除自由基 　　刊登在英國醫學期刊《Nanomedicine》的一個研究指，綠茶中的「EGCG」物質對皮膚癌有顯著效用，不論是綠茶、紅茶或烏龍茶，茶葉中含有的高量多酚都是具有清除自由基、抑制不良細胞的成分。 預防蛀牙 　　茶葉含氟，可抑制細菌，兒茶素也可以抑制鏈球菌及其他細菌，有助減少細菌黏附在牙齒及停留在口腔，降低蛀牙的機會，臨床上亦證明兒茶素類可明顯減少牙菌膜形成，但對口腔中其他微生物則沒有...

正確來說 Orange Pekoe 的由來，是和當時統治荷蘭的貴族 House of Orange-Nassau 有關 (荷蘭的國家代表色橘色也是由此而來)，因為茶葉在剛引進歐洲時是屬於貴族階層才能享用的東西，所以荷屬東印度公司 (Vereenigde Oost-Indische Compagnie, VOC) 便在原本的 Pekoe 前面冠以 Orange 之名，一來強調其茶葉的品質與高貴，二來也算是一種沾光的行為。所以 Orange 與茶葉本身的特質並無關連，實際上是當年荷蘭商人的行銷手法。之後隨著茶葉的耕種與製作技術的提升，紅茶的分級出現更多的等級，Orange Pekoe 也和 Pekoe 一樣，單純地成為分級制度中的基本代表。 在介紹完 Pekoe 與 Orange Pekoe 之後，接下來要讓大家逐步了解，紅茶分級在實質上的差異在那裡。一般可能會以為紅茶的等級是經過篩選而來的，但實際上紅茶的等級是在摘採時就決定了，先前介紹的 O.P. 與接下來要介紹的F.O.P.，最大的差別就在於摘採時間。 F.O.P. 所謂 F.O.P. (Flowery Orange Pekoe)，中文翻譯成花橙白毫，與 O.P. 的具體差別，在於 F.O.P. 是帶芽的，而 O.P. 是不帶芽的；在芽尚未長成葉之前，摘採含芽的一心二葉便是 F.O.P.，若芽已長成葉再採，那就是 O.P. 了。 經過前面的介紹，大家可以了解到茶葉最基本的等級區別，而接下來要介紹的等級，便是以 F.O.P. (Flowery Orange Pekoe) 花橙白毫的摘採條件再去做分級，等級愈高，代表的是茶形的完整度與含芽量愈高。 正確來說 Orange Pekoe 的由來，是和當時統治荷蘭的貴族 House of Orange-Nassau 有關 (荷蘭的國家代表色橘色也是由此而來)，因為茶葉在剛引進歐洲時是屬於貴族階層才能享用的東西，所以荷屬東印度公司 (Vereenigde Oost-Indische Compagnie, VOC) 便在原本的 Pekoe 前面冠以 Orange 之名，一來強調其茶葉的品質與高貴，二來也算是一種沾光的行為。所以 Orange 與茶葉本身的特質並無關連，實際上是當年荷蘭商人的行銷手法。之後隨著茶葉的耕種與製作技術的提升，紅茶的分級出現更多的等...

沿著北二高南下，從台北往桃園方向移動，如果我們是在六十年前來到這裡，眼前看到的將不會是私營大型遊樂園、新竹科學園區，也不會是超過五座以上的高爾夫球場或醫院，而是一大片油綠青翠的茶園。 右轉駛進新竹關西交流道，進入昔日台灣北部最重要的產業聚落關西鎮。以日治時期台灣煉瓦株式會社生產的紅色TR磚鋪成的茶廠：「台灣紅茶股份有限公司」的百年歷史，恰可為這段北茶興衰，下一個小小的註腳。 梳著油亮整齊的頭髮，英、日語流利的第三代傳人羅慶士，指著一張泛黃的手繪古地圖告訴我，當時的茶葉在復興鄉的角板山下集中，順著大漢溪(時稱大嵙崁溪)坐小船順流來到大稻埕，在洋行茶館整型烘焙進行最後的精製手續之後，從淡水出口到廈門等地。 茶廠內部設置的「台紅茶業文化館」裡一幀幀泛黃的老照片，無聲訴說著過去那個紅茶風光的年代，當時的卡車車隊一車車地裝放著運往世界各地的紅茶茶箱。說台茶行銷世界並非海口誇飾，文物館中保留了當時出口至世界各國共八十五個港口名稱的茶箱刷板，即是一個確鑿的證明。仔細檢視角落一個古舊茶箱上的英文字母，一九三七年台灣的紅茶，確曾飄香在八千八百多公里外的丹麥首都哥本哈根。 關西當時共有三十多家茶廠，全都產製紅茶，也幾乎都以海外為主要市場。過去台灣茶業貿易多由洋行商社壟斷，日治時期名為「台灣紅茶株式會社」的台灣紅茶股份有限公司，是唯一一家民間自行成立茶葉精製廠直接外銷，以歐洲為主要出口點，一年出口一、兩百萬磅紅茶。 目前茶廠仍舊持續運作，只不過有點名實不符地竟是以蒸菁綠茶粉為主要產品，紅茶的量已經相當稀少，多是以錫蘭進口的紅茶拼配。羅慶士回憶道，一九六○年以前廠內主要生產條型紅茶，茶葉外觀完整姣好，中國小葉種的紅茶口味溫和又易入口，市場接受度高，但在茶袋發明之後，紅茶不再講究外觀，全部搗碎切分成一種碎型紅茶，不需分級，台製紅茶的優勢已經不再。「過去一年做茶兩百天，現在一年只能做六十天。」他無限感慨地說。 消失中的茶園 「茶金茶土」，當海外市場風光不再，茶葉、茶園價值陡降。此外，不同時代的社會價值觀，也改變了台灣北部過去茶園遍布的地貌。 試問如果眼前有一百公頃的土地，你會繼續屈身彎腰地種茶抑或開發成光鮮亮麗的科學工業園區？一位茶農至今仍牢牢記住曾有官員提及：「茶葉一年的產值還不及台積電的十分之一。」政府也不鼓勵種茶，一九九五年台刈、廢耕一甲地補助十五萬...

夏天快到了，穿了一天的鞋和襪子上的臭味就變得更加明顯，和人交往時常常令人尷尬。其實，腳臭不僅影響情緒，有些人還為腳臭背上了包袱，甚至產生了自卑感。 　　 那麼，鞋為什麼會臭？ 　　這是由於腳心多汗的緣故。腳心每平方厘米有620個左右汗腺。而身體其他部位同樣面積僅有143～339個，也就是說，手心、腳心比其他部位的汗腺多出數倍。當人們活動增多、天氣悶熱、精神緊張、吃辛辣熱燙食物的時候，汗液就會大量分泌出來。 　　汗液里除含水分、鹽分外，還含有乳酸及尿素。在多汗條件下，腳上的細菌大量繁殖並分解角質蛋白，加上汗液中的尿素、乳酸，這樣就會發出一種臭味。如果穿的又是捂得很嚴實的旅遊鞋、球鞋、皮鞋，空氣不流通，臭味就會越積越濃，一旦鬆鬆鞋帶，這種臭味就會撲面而來。 　　 除鞋臭腳臭的幾個小竅門： 　　1、鞋子內放入生石灰小包（吃的雪米餅等食品裏面常有的乾燥劑）。 　　2、柚子皮撕成小碎片放入鞋子內。 　　3、將腳放在攝氏五十至六十度的熱水中多燙幾次，每次15分鐘，每日1至2次。 　　4、洗腳時，在水中加入米醋10至15毫升，調勻後，將雙腳放入浸泡15分鐘左右，每日一次，連續泡三至四天，腳臭即可消失。 　　5、洗腳時，在熱水裡加50克白礬，浸泡10分鐘左右，可去除腳臭。 　　6、葛根15克，研成細末，加白酒15克，再加適量水，煎後洗腳，每日一次，連續一周後，可除去腳汗引起的腳臭。 　　7、每晚臨睡前，用棉球或布頭蘸小許酒精，均勻地抹在剛脫下的膠、球鞋內，待第二天早晨乾燥後再穿。如此堅持兩周後，鞋就不會發出臭味了。 　　8、取適量脫水明礬或干石灰粉，用小布袋裝好，每晚臨睡前放置鞋內。 　　9、把幾粒樟腦丸壓成粉末，撒在洗乾淨的鞋內，在墊上一塊鞋墊，這樣穿時就不易臭腳了。樟腦丸不能直接和腳接觸，裏面的樟腦丸只要隔周換一次就可以了。樟腦丸能起到很好的抑菌作用，能夠殺死因為潮濕而繁殖的大量細菌，這樣就不會有臭味了。 　　10、新買回的膠、球鞋，在其海綿底上均勻地噴足白酒（直至海綿底不能吸收為止），待其晾乾後，穿起來就不會產生臭味了（如是舊膠、球鞋，將其洗凈後亦可同法處理）。 　　11、將干茶葉（泡過的也可）包放入鞋內可去除異味。 　　12、冬瓜皮：冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用於治療腎病、肺病、心臟病引...

很多人喜歡飲茶，泡完茶的 茶葉 你會怎樣處置？掉了它？太浪費了！因為殘茶葉原來有很多意想不到的用途。 避味去油，滋養植物 有時候，容器上會留下一些異味，如魚腥味、臭味等，用濕茶葉抹後沖水，就可以趕走異味。另外，用茶葉渣洗擦油膩的鍋、碗，木器、竹桌椅，可收光潔明亮效果。家中如有植物的話，把茶渣浸入水中數天後，再用來澆在植物的根部，便可促進植物生長。養蠶蟲的小朋友，也可以用殘茶葉作食物，餵養剛出生的小蠶。 曬乾防潮 可作枕芯 泡過茶再曬乾，用途也一樣多。例如可鋪撒在潮濕地方，防潮之餘，氣味又清香，省錢又環保。放到廁所或溝渠裏薰燃，還有消除惡臭，驅除蚊蟲的功效。地毯上黏灰塵，總不能清潔乾淨？把乾茶葉撒在上面，再用掃把掃，茶葉便能帶走全部塵土。你還可選自己喜歡的乾茶葉，放入枕套裏當枕芯，感覺非常柔軟。 活用茶葉渣 *乾茶葉放冰箱 可吸冰箱臭味 *乾茶葉渣放進烤箱烘烤 可清除烤箱臭味 *粗紗布包茶葉渣：擦玻璃活 *茶葉渣積存曬乾 可做成茶葉枕 *使用過的茶包放冰箱 擠掉多於水分 放在眼睛上15分鐘 可舒緩眼部壓力 *濕茶包壓在出血齒齦上 可止血 *吃過大蒜後 嚼一小撮茶葉 去除臭味 *舒緩燙傷疼痛 *用微濕茶葉掃地 易除灰塵 還可除臭防蟲 *蠟染衣服 天然色澤 *茶渣加中藥 煮茶葉蛋 *茶渣切碎炒飯 *茶葉渣燉排骨湯 少油膩 1. 燃燒殘茶能除臭、驅蚊  把殘茶葉曬乾後，放在盤子中燒，其煙不僅能除去廁所的臭味，亦可驅 除室內的蚊蟲。 2. 以茶葉渣清除烤箱臭味、焦垢  家中的烤箱在烤完魚後，烤架上總會殘留魚腥味，揮之不去。此時平常 丟棄不用的茶葉渣就可以派上用場，將曬乾的茶葉渣放進烤箱內烘乾，茶的香味能清除討厭的臭味。利用受潮的綠茶或粗茶代替也行。 3. 用晾乾的茶葉渣作枕頭心，可清腦明目 收集品茶後的茶葉渣，將它積存起來，及時晾乾，積存多了以後裝到枕 套裡可作枕心。長年用茶葉枕頭睡覺，有清腦明目的效用。 4. 令眼睛鬆弛  將泡茶後的茶包放進冰箱，空閒時取出來，擠掉多餘水分，放在疲勞的眼睛上十五分鐘左右，可令眼部神經放鬆，舒緩眼部壓力。 5. 止牙血  拔牙後，用手指將清涼的濕茶包壓在出血的齒齦上，有助止血。 6. 寵物鎮靜劑  當愛犬身上長出紅色濕疹，用放涼的濕茶包敷一下，可疏緩疼痛，但是仍要儘快請獸醫診治。 7. 茶葉能除...

日本茶道追求「和敬清寂」

為什麼要喝茶: 喝茶可以生津止渴。 提振精神，對提神有描述的詩句如： 巴東別有真茗茶煎飲之人不眠「陸羽」 枯腸未易禁三碗，臥數荒城長短更「蘇軾」 為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖「黃庭堅」 朝坐有餘興，長吟播諸天「李白 」 江風吹雨暗衡門手碾新茶破睡昏「陸游」 通氣。 抗癌、防蛀牙、減肥、降低膽固醇、預防心血管疾病及減少腎結石機率。 可提神醒腦提高工作效率。 可解酒排毒減輕頭痛。 茶可帶人進入中國典雅樸拙的文化意境之中，例如：欣賞古陶瓷、古琴、古畫、插花……等。 茶可以帶給人寧靜的心靈境界。 喝茶讓人放鬆心情，使人所有知覺回復到自然狀態中，與大自然合為一體   。 茶與身體健康及成分 抗菌 -所有的茶皆可。 抗癌 -綠茶、普洱茶及烏龍茶。 心血管 -烏龍及普洱可降低膽固醇；普洱、綠茶及 烏龍有清血及清血管中血脂肪的作用。 減肥 -烏龍及普洱茶。 防蛀牙 -綠茶含有氟（Fluoride）的成份。 防骨質疏鬆（ Osteoporosis）-綠茶及青茶皆可。 解毒 -所有的茶皆可。 解酒 -所有的茶皆可。 解茶醉 -普洱茶。 而茶的成分則包括： 維他命C：維他命C泡熱水時較不易散失，綠茶所含維他命C最多。任何茶存放三個月以上便無維他命C。 咖啡因：茶所含咖啡因很多。用唐代和宋代的沖泡法比咖啡的咖啡因還多，但若用泡茶法含量便較少。茶的咖啡因與咖啡的咖啡因不同，後者使人興奮，前者讓人有精神心境寧靜，茶的咖啡因泡的越久，釋放的越多，並且釋出的比茶香慢。 茶油：帶茶香。 茶多酚（tea polyphenols）：以epigallacocatechin-3-gallate最具代表性。茶多酚不但具抑制腫瘤細胞增生的作用，也可引發腫瘤細胞凋亡，更是一種氧化劑，消除自由基。綠茶、烏龍、紅茶成份不同，按茶製造過程，會有氧化及未氧化的茶多酚，是茶色形成的原因。烏龍茶氧化過的茶多酚70%，紅茶90%，因此紅茶顏色較深。而未氧化的茶多酚是好的茶多酚，也是茶酸、甘、苦味的原因。